愛の「めんバーガー」幕僚日誌Ⅲ

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愛の「めんバーガー」

　2006-11-06(月)

ちょっと古いネタなのですが、朝日新聞Webサイトに「めんバーガー」なる食い物の記事があった。

ライス・バーガーのライスの部分がラーメンの「めん」なバーガー。別にハンバーグを挟んでいるわけではなく、チャーシューとか。

▽パンの代わりにラーメンのめんで具を挟んだ「めんバーガー」が福岡県行橋市で発売された。３５０円。具はネギチャーシューと鶏のつくねの２種類。
意表をつく組み合わせと不思議な食感で人気を呼んでいる「めんバーガー」

▽ラーメン店の激戦区として知られる東京の環状７号線沿いで豚骨ラーメン専門店を経営する同市出身の定石光治さん（４７）が、知人の協力を得て開発した。

▽店で従業員がゆで損なっためんを隠していたのを見つけ、「何かに似ている」。そばにあったタワシを挟んでみて、「手にとって食べられるラーメン」が生まれた

■手にとって食べるラーメン、「めんバーガー」好評
（asahi.comより。2006.11.03 14：08。画像はリンク先にあります）

記事体広告のような気がしないでもないが、この「めんバーガー」なるもの、見た目はお好み焼き（笑）

モダン焼きの変形っぽくみえる。麺をパリパリに揚げたり焼いたりして食べるのは旨いので、まずくはないと思うが、全然新鮮でもないなぁ（笑）

ハンバーグをパンズなどで挟む食べ物を「バーガー」というのか、パンズに何か挟んで食べる物を「バーガー」というのか、これは意見の分かれるところと思われるが、少なくとも、日本では後者と思われる。

そして、挟む具もそうであるが、パンズの代わりに色々な食材を考える食文化だなぁと。

ライス・バーガーってのも、パンズの代わりにご飯を固めたものを使用する「バーガー」である。でも、ヤキソバをパンで挟むのは「やきそばパン」なんだよなぁ。

Wikipediaによると、以下のような定義がハンバーガーのようだ。

ハンバーガー(英語:Hamburger)とは、ひき肉（主に牛肉）を薄い円形に固めて（パティ patty という）焼いたハンバーグを、同じく円形に成形して2つ割にしたパン（バンズ hamburger bun という）にはさみ込んだ料理。サンドイッチの一種である。ちなみにパンの上部を「クラウン」、下部を「ヒール」という。

■Wikipedia（ハンバーガー）より

サンドイッチの一種なのか。余計にわからなくなってきた。由来にしても諸説あるみたいで、発祥地はおらがムラだ！って声もいたるところにあるようなので、まぁ、文化、特に食文化ってのは、こんなもんだよなと。

知らず知らずのうちに広まっていったものを定義づけるのは、ある意味、野暮なことでもあるわけで、自分がハンバーガーはこれだ！ってのがあれば、それを信奉すればよいだけである。

これを「こだわり」というわけ。

特に「味」というのは、突き詰めれば主観の最たるもので、あたなが「美味しい」と思っているものが、必ずしもわたしが「美味しい」と感じるわけではなく、好みという識別感覚がある以上、甘い物が好きな人もいれば辛いものも好きな人はいるわけで、両方好きな人もいたりして、「味」ほど曖昧なものはない。

珍味、吟味、妙味、辛味、甘味、旨味など味にまつわる漢字もたくさんあって、特に中国の味を表現する漢字のレパートリーは想像を絶するものがある。

それだけ、人の嗜好も多いということですな。

さて、この「めんバーガー」ですが、ラーメンはラーメンで食べた方が旨いと書くと、それは野暮と言われそう（笑）

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