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愛の鳥はむ その2

 2005-09-20(火)
仕込みの塩漬け完了。
成形した。ラップとたこ糸で。
ご覧の通り。

鳥はむ鳥はむはむ










大小九つある。
あとは、お鍋にドボンして放置するだけ。
明日には食べられる。

明日の朝は、ラップとたこ糸を外し、ゆで汁とともにタッパに入れ、冷蔵庫に入れよう。
この工程をすると、もっとハムらしくなる。

今回は、エイヤで作ったが、おそらく上手くハム化してくれると思う。
勘だけど。
経験値に裏付けされた勘なので、けっこう当たる。

明日だ。明日。


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