[飲み食い]料理
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- 愛の2006旬を食らう 梅干しレシピ編(06/20)
- 愛の2006旬を食らう 梅サワーレシピ編(06/20)
- 愛の2006旬を食らう 梅味噌ドレッシングレシピ編(06/20)
- 愛のローストビーフ・サンドを作って食べる(04/01)
- 愛のローストビーフを作る！(03/01)
- 愛のカルボナーラ(02/09)
- 愛の蟹を食べる(01/18)
- 愛の七草がゆと焼き豚足(01/07)
- 愛のいきなり団子(11/29)
- 愛のお好み焼き(11/24)
愛の2006旬を食らう 梅干しレシピ編
「愛の2006旬を食らう 梅編」で収穫した青梅を使って作った梅グルメのレシピ。第３弾は、「梅干し」。やはり梅といったら「梅干し」か「梅酒」ですナ。
梅酒はアルコールが入るので、アルコールを使わない「なんちゃって梅酒」として「梅サワー」を作りましたが、それは前回の記事。
今回は「日本人の心の食べ物である、ザ・梅干し」です。
シソと梅。白いご飯にのせれば「日の丸弁当」。ドイツのドルトムントに日の丸が乱舞する日はくるのだろうか？これは、ないですね（笑）
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愛の2006旬を食らう 梅サワーレシピ編
「愛の2006旬を食らう 梅編」で収穫した青梅を使って作った梅グルメのレシピ。第２弾は、「梅サワー」。アルコールを使う「梅酒」とは違うので子どもやお酒が弱い人でも大丈夫なドリンクですナ。
やっぱり作成中の詳細な画像はないけど、仕込み完了後の画像はあるので、それを添付してみる。
もう飲める状態になっているはずなんだけど、まだ飲んでいないんだよね（笑）
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「愛の2006旬を食らう 梅編」で収穫した青梅を使って作った梅グルメのレシピ。まずは、「梅味噌ドレッシング」だけど、まだ完成してないんだよね（笑）
作成中の詳細な画像もないけど、仕込み完了後の画像はあるので、それを添付してみる。
現在も仕込み中であるが、広口瓶の蓋を開けると食欲をそそる香りが立ち上がり、酢みそとは違った和風なドレッシングであることがわかる。
⇒愛の2006旬を食らう 梅味噌ドレッシングレシピ編の続きを読む 愛のローストビーフ・サンドを作って食べる
3月1日の記事でローストビーフを作った話は書いた。その後も何回かローストビーフを作った。タイムやローズマリーのハーブはいいね。
んで、せっかくなのでパンに挟んで粒マスタードたっぷり効かせたローストビーフ・サンドを作って食べた。
これが、最高においしい！
作り方はいたって簡単。つうか、作り方もクソもない（笑）
⇒愛のローストビーフ・サンドを作って食べるの続きを読む 愛のローストビーフを作る！
つうか作った。ローストビーフ、いやこれが、結構簡単に出来るのだ。ブロックの牛肉（ヒレ肉でもモモ肉でも構わない）と塩胡椒があれば基本的にできる。オーブンがなくても電子レンジがあればできる。
今回は電子レンジを使う簡単な「なんちゃってローストビーフ」ではなく、いちおオーブンでローストしてみた。
庭のいたるところにハーブが生えている。なので生ハーブを使った。ハーブの量がわかんなくてね、もうたくさん使ったら香り強すぎ（笑）
それでもいい香りなのでアダルトな味になったな、と。それにしても料理ネタは久しぶり（笑）
以下、レシピ。
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愛のカルボナーラ
手作りベーコンでカルボナーラを作ってみた。
レシピはマエストロ（巨匠）こと、あのサルヴァトーレ・クオモがかつて紹介したレシピである。
生クリームを使わず、ベーコンとチーズのコクと香り豊かなカルボナーラになる。
簡単にできるので、なんちゃってイタリアンなどどうでしょう。
別に手作りベーコンがなくても問題はないと思われる。
愛の蟹を食べる
白菜漬けでお馴染みの親戚あんちゃんが、生のタバラ蟹を持ってきてくれた。
重さ、約２キロの蟹である。
早速、茹でてみた。
⇒愛の蟹を食べるの続きを読む
愛の七草がゆと焼き豚足
春の七草である。
すなわち、七草がゆ。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。
である。
今はパックに入ってスーパーに売ってある。
今年一年無病息災の縁起ものとして食するのだ。
お粥にして、あっさりした味付けは、
年末年始でご馳走に疲れた胃腸を休める意味もある。
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愛のいきなり団子
横文字の腐った舶来スウィーツとは大違い。
これぞニッポンの味である。
つうか、九州限定なんだけど。
うちの地元には無名にして有名な家庭用スウィーツがある。
から芋（サツマイモ）と粒あんのスウィーツだ。
いきなり団子（だんご）という。
でも、団子はダンゴと発音しないでダゴと発音する。
なので、いきなりダゴ。若しくは、いきなりとだけ言ったりする。
一口食べるといきなりから芋（サツマイモ）が出てくるのが由来だそうだ。
しかし、地元民である俺はそんな由来は知らない。
⇒愛のいきなり団子の続きを読む
愛のお好み焼き
料理ネタ。
焼きそばが食べたくなったので作ろうと思ったら、麺がなかった。仕方ないので、小麦粉を加えるだけで、同じ材料で出来るお好み焼きを作った。
とはいっても、基本的に冷蔵庫の残り物が材料だ。
生地と材料を混ぜ合わせる、いわゆる関西風お好み焼きだ。
別々にすると広島風お好み焼きになる。
お好み焼きは焼き時間がかかり、その点焼きそばの方がすぐできるので好きなのだが、関西風と広島風では、広島風の方が倍くらい時間がかかる。
なので関西風なのだ。
（広島風は蒸すという工程が入るから時間がかかる）
材料とレシピは以降に。
カス男(08/26)
カス男(08/25)
●○●(08/15)
いやいや(10/27)
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